При посещении пчелой цветков растений к ее мохнатому телу прилипает
великое множество пыльцевых зерен. Чтобы удобнее было нести добычу, пчела
здесь же в цветке или в воздухе при полете вычесывает пыльцу специальными
щеточками ног и складывает ее в "корзиночки" третьей пары задних ножек в
виде комочков, склеивая зерна секретом слюнных желез. Такая ноша называется
обножкой.
В ясный теплый день, наблюдая за работой пчелиной семьи, можно увидеть,
как в каждый улей возвращаются сотни пчел в своеобразных "штанишках". Эти
самые "штанишки" и есть не что иное, как обножка - комочки собранной с
цветов пыльцы. Одна пчела только за один раз может перенести ее до 20 мг.
Вернувшись домой, пчела с обножкой разгружается от своей ноши,
перекладывая собранные пылинки в восковые ячейки. Затем за работу берутся
ульевые пчелы. Одни из них ударами головок утрамбовывают пыльцу в ячейках,
другие заливают верхний ее слой медом. Лишенная доступа воздуха пыльца за
счет ферментов слюны пчел и меда подвергается брожению и превращается в так
называемый пчелиный хлеб - пергу.
Пыльца и перга - это необходимый белковый, минеральный и витаминный корм
для личинок и взрослых пчел. Без него пчелы не могут воспитывать потомство и
вырабатывать воск, пчелиная матка перестает откладывать яйца. Для одной
пчелиной семьи в год требуется 18-30 кг пыльцы или перги.
А что побудило современных исследователей испытать этот пчелиный корм в
качестве лечебного средства? Обилие в нем жизненно важных питательных
веществ, витаминов, микроэлементов.
Установлено, что в состав пыльцы входят различные белки (около 30%), в
том числе ферменты (каталаза, амилаза, инвертаза, аденозинтрифосфотаза),
коферменты, 21 аминокислота, все известные витамины, дезоксирибоза (входит в
состав нуклеиновых кислот), углеводы, лецитин, гормоны, пигменты и другие
биологически активные вещества, а также масса микроэлементов. Из 100 г
пыльцы можно получить столько же необходимых организму человека аминокислот,
сколько из полкилограмма говядины или семи яиц. Суточную потребность
человека в аминокислотах могут покрыть 30 г пыльцы.
Всего в цветочной пыльце обнаружено более 50 различных биологически
активных веществ, оказывающих разностороннее действие на организм человека.
Этим и объясняется интерес к ней со стороны медицины.
В ряде работ изучена возможность использования пыльцы и перги в качестве
лечебных препаратов при недостаточности белкового питания и при малокровии.
У детей, которым давали по 1-2 столовые ложки пыльцы в чистом виде или в
смеси с пергой и медом, очень быстро отмечалось увеличение количества
эритроцитов, гемоглобина, улучшалось общее состояние. Положительный эффект
получен от приема пыльцы и перги больными, перенесшими тяжелые инфекционные
заболевания. У таких больных быстрее восстанавливался аппетит, вес,
нормализовывалась кровь.
Как отмечает К. А. Кузьмина, пыльца и перга эффективны при ряде
заболеваний желудочно-кишечного тракта (например, при колитах), при
гепатитах, эндемическом зобе, атеросклерозе, аденоме предстательной железы,
неврозах, депрессивных состояниях, бессоннице, подагре и др.
Но главное в действии пыльцы и перги - общетонизирующий эффект. При
приеме их повышается мышечная сила, стимулируется умственная деятельность,
улучшается аппетит, повышается настроение, истощенные больные быстрее
поправляются. Вот почему пыльца и перга могут применяться не только как
лечебные средства, но и как диетические продукты, богатые белковыми
веществами, углеводами, витаминами и микроэлементами.
Пыльца растений может служить прекрасным источником получения большого
количества каротина (провитамина А). Так, в пыльце лилии и желтой акации его
в 20 раз больше, чем в красной моркови, а ведь она считается основным
продуцентом этого витамина.
Исключительно богата цветочная пыльца и рутином (витамином Р), который
называют витамином молодости. Один ее грамм содержит столько суточных доз
этого витамина, что может предохранить несколько человек от кровоизлияния в
мозг, сетчатку глаза и сердце.
Благодаря питательным и регенерирующим свойствам пыльца хорошо действует
на кожу лица, предупреждает появление морщин. Она широко используется в
косметике для изготовления различных кремов. Отечественная парфюмерная
промышленность выпускает крем для лица "Нежность", лосьон "Надежда",
зубную пасту, средства для укрепления волос, в составе которых содержится
пыльца как основное действующее начало.
Маску с использованием цветочной пыльцы можно приготовить и в домашних
условиях. В ступку кладут чайную ложку слегка закристаллизовавшегося меда.
Срезают несколько цветков (лучше одни тычинки), богатых пыльцой (например,
лилии), стряхивают ее в мед и тщательно растирают. Добавляют чайную чожку
сметаны, хорошо перемешивают. Наносят маску на предварительно вымытое лицо
на 15-20 мин. Смывают теплой водой. Такую маску достаточно накладывать один
раз в неделю. Вместо сметаны можно добавить немного сока земляники или
помидоров. Маска хорошо питает кожу, разглаживает морщины.
Установлено, что пыльца благотворно влияет и на рост волос, уничтожает
перхоть. Для этого можно воспользоваться следующим рецептом: одну столовую
ложку пыльцы растирают в ступке, добавляют один стакан воды, перемешивают,
полученным экстрактом ополаскивают волосы.
В связи с возросшим интересом к пыльце и перге возникла необходимость в
разработке эффективных способов их сбора и хранения. Цветочную пыльцу
собирают и непосредственно с растений, но наиболее результативный пока
способ ее добычи - с помощью пчел.
Для сбора пыльцы на пасеках используются пыльцеуловители,
устанавливаемые на прилетной доске улья. Проходя через него, пчелы <отдают>
принесенную ими пыльцу, которая собирается в специальном корытце. Применяя
пыльцеуловители на пасеке в летний период, можно за несколько дней
заготовить значительное количество пыльцы без какого-либо ущерба для пчел.
За сезон от одной семьи реально получить около 6 кг пыльцы. Но следует
учесть, что неправильный и неконтролируемый ее отбор может отразиться на
продуктивности пчелиных семей. К тому же заготавливаемая у пчел пыльца, как
правило, полифлерна (собрана с разных цветковых растений), тогда как для
лечебных целей подчас желательно иметь монофлерную пыльцу, что позволяет
проводить целенаправленную терапию. Вот почему в настоящее время
разрабатываются методы сбора пыльцы непосредственно с цветков желаемого вида
растений.
Очищенную пергу получают следующим образом. Срезают ячейки с пергой до
основания сот, заливают водой в стеклянной банке и размешивают. Воск при
этом всплывает, а перга остается на дне. Затем вода сливается, перга
подсушивается и заливается медом. В таком виде она сохраняется очень долго.